Anne Glad, Meyer og Aamann i nyt DR-program: Jagten på Danmarks Madmirakel

Livsstilsekspert Anne Glad, som de fleste danskere kender fra hendes skarpe analyser i DR-programmet “Kender du typen?”, kaster sig nu over et nyt emne på DR. Hun bliver en central figur i det kommende program “Madmirakel”, hvor omdrejningspunktet er intet mindre end Danmarks bemærkelsesværdige rejse fra et kulinarisk udgangspunkt, der af mange er blevet beskrevet som beskedent og præget af, ja, “ligegyldige udkogte kartofler”, til en position som gastronomisk fyrtårn på verdensscenen.

Anne Glad får i “Madmirakel” selskab af to særdeles velkendte og respekterede navne i den danske madverden: kokkene Claus Meyer og Adam Aamann. Nyheden om den uventede værtstrio har vakt opsigt og er blandt andet blevet omtalt af Billed-Bladet og tvguide.dk. Programmet forventes at have premiere mandag den 7. juli 2025, ifølge oplysninger fra blandt andet BT.

Fra Karakterløs Kost til Kulinarisk Kulturarv

Programmets titel, “Madmirakel”, antyder en dramatisk forvandling, og det er netop den historie, DR tilsyneladende vil fortælle. For blot få årtier siden var dansk mad uden for landets grænser ofte reduceret til smørrebrød (i sin mere simple form) og måske en frikadelle. Billedet af det danske køkken var præget af traditionel, tung husmandskost, som sjældent imponerede internationale ganer.

Men noget skete. En bølge af innovation, et fornyet fokus på lokale, sæsonbestemte råvarer, og en global inspiration kombineret med stolthed over egne madtraditioner, førte til det, der nu anerkendes internationalt som “Det Nye Nordiske Køkken”. Claus Meyer har spillet en helt central rolle i denne bevægelse, ikke kun som medstifter af verdensberømte Noma, men også gennem sit virke som madaktivist, forfatter og entreprenør, der har arbejdet for at genopdage og redefinere nordiske madværdier.

Adam Aamann har på sin vis stået i spidsen for en anden vigtig del af denne revolution: opgraderingen af klassikerne. Han har vist, at selv noget så velkendt som smørrebrød kan løftes til et gastronomisk niveau med omhyggeligt udvalgte råvarer, kreativ anretning og en dyb respekt for håndværket.

Glad, Meyer, Aamann: En Unik Blend af Perspektiver

Det mest fasciterende ved ‘Madmirakel’ er dog sammensætningen af værtstrioen. Mens Meyer og Aamann repræsenterer spydspidsen inden for den kulinariske udvikling – mændene der med egne hænder og ideer har formet en del af madmiraklet – tilfører Anne Glad et perspektiv, der potentielt kan gøre programmet mere end blot en hyldest til kokkene.

Anne Glad er ekspert i, hvordan vi lever, hvad vi køber, og hvilke trends der påvirker vores hverdag. Hendes blik er rettet mod forbrugeren, kulturen og de bredere samfundsændringer. Hvordan afspejler vores madvaner vores identitet? Hvordan har supermarkedernes udbud ændret sig? Hvilken rolle spiller sociale medier og globalisering for vores madvalg i dag? Glads analytiske evner kan belyse, hvordan “madmiraklet” er blevet mere end bare noget, der sker på toprestauranter; det er også en bevægelse, der har påvirket danskernes hverdagskost, deres syn på mad og deres indkøbsvaner.

Ved at kombinere kokkenes håndværksmæssige indsigt med livsstilsekspertens analyse af trends og kultur, kan ‘Madmirakel’ tegne et fuldt billede af, hvordan Danmark er blevet en madnation. Programmet kan udforske, hvordan økonomiske opsving, øget rejseaktivitet, fokus på sundhed og bæredygtighed, samt en genopdagelse af lokale råvarer, har konvergeret for at skabe den madkultur, vi kender i dag. Tilsammen har denne uventede trio potentialet til at forklare “madmiraklet” som et fænomen, der både handler om mesterkokke og om danskernes egne køkkener og indkøbskurve.

Læs også en af vores andre tophistorier: Chokudtagelse: Nadia Nadim med i Danmarks EM-trup – trods vedvarende kontroverser